龍井茶（ろんじんちゃ）

不発酵の"緑茶"は、中国では生産量が一番多いお茶である。

製造工程のすべてを、釜の中で行い、釜に押されるため、茶葉がへん平になっているのが特徴。コクがあり、すがすがしい香りが人気を集めている。

ビタミンＣが豊富なので〔美肌効果〕がある。

葉茶のジャンピングをグラスで鑑賞すれば、心もリラックスできるかも。

グラスは耐熱性のものを使用し、あらかじめ温め、85度ぐらいの湯を注ぎ、約３gの茶葉を静かに入れ、ふたをする。グラスの中で茶葉が上下し、沈んだころが飲みごろになっている。